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El Aceite Selección de La Masada Roya es un Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría superior obtenido de aceitunas de la variedad Empeltre y Arbequina, solo mediante procedimientos mecánicos.
La recolección a primeros del mes de Octubre, le otorgan unas características muy especiales.
Este aceite variedad Empeltre esta certificado por la Denominación de Origen del Bajo Aragón.